絶品エチュベに感動!〜蔵前の素晴らしき「ビストロカンパーニュ」

蔵前のビストロ

蔵前にひっそりと構える「ビストロカンパーニュ」。

両隣が「派手な看板のクリーニング店」と「行列の出来るラーメン店」とかわいそうなポジションに構えるお店です。

私はとても気に入っているお店で、いざというときのお店として大切にさせていただいてます。

食前酒メニュー

ベルギービールを頂きました。ホワイトビールでスパイシーなお味。


 

アラカルトメニュー

意外とメニューが沢山あります。どれもこれも美味そうなものばかりで迷ってしまいます。


 

葉っぱとフレッシュハーブのサラダ(780円)

ブルーチーズとアンディーブくるみのサラダ」と迷いましたがこちらを注文。

アッサリとしているけれど香り高いサラダ。新鮮ですね。


 

お肉屋さんからの盛り合わせ(1880円)

こちらは人気メニューです。

生ハム、サラミ、豚タンの燻製、鶏レバーのムース、お肉やさんのパテなど盛り沢山のプレート。どれもコレも素晴らしいクオリティでしたが、特筆すべきは「鶏レバームース」。蜂蜜を垂らしながら頂きましたが、臭味の全く無い濃厚なお味。白ワインに合いますね。相当なクオリティですぞ、コレは!!


 

【赤ワイン】南西部マディラン デキャンタ(2980円)

盛り合わせが来たのでワインを注文。

デキャンタをお願いしました。こちらは500mlもあるので結構飲める量です。


 

デキャンタは陶器製でお店らしい雰囲気を感じます。


 

地蛤と冬野菜のエチュベ(1780円)

本日一番の料理!

めちゃくちゃ美味しかった今日の1品「地蛤と冬野菜のエチュベ」。エチュベとは水やダシ汁を使わず(或いは少量だけ使用)、素材の水分だけで蒸し煮する料理法だそうです。


 

なにしろこのスープが最高に美味くて完全にノックアウトされました。

カブとジャガイモをスープの中で崩しながら食べました。

凄い、美味しい・・・。


 

バベットステーキとじゃがいものフリット(2500円)

毎回注文する鉄板の一品、バベットステーキ。沢山のポテトフライが一緒に来ます。

ボリュームがあってお腹を圧迫しますが、肉も焼き加減も相変わらず美味しいです。

 


 

ナイフで切ったお肉の断面。綺麗なピンク色でスジもなく良い肉質。


 

デザートメニュー

デザートメニューはこちらです。

迷いますよね〜♪


 

まとめ

こちらのお店は本当に美味しいお店です。

落ち着いた雰囲気で、店員さんの接客や説明も素晴らしい間合いで大好きです。

また時間を置いて訪問したいと思います。

 

前回の訪問はこちら