【山中湖焼肉事情】牛舎の接客スピードとオーナーのホスピタリティ

2016年現在のところ、知名度も含めた焼肉人気店は「牛舎」で間違いないでしょう。


25年もの間こだわり続けているご主人の立ち回りは素晴らしく、店員(特に女性)のイキの良い接客は素晴らしく小気味よくてビックリします。

メニューは非常に豊富です。通常メニューの他に写真のオススメメニューがこだわりの食材。料金設定は東京都同じような感じで少々お高めでしょうか。

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まずは地鶏から。なかなか新鮮で良いお肉を使っているのが分かります。


続いて青森産のニンニクオイル焼き。厨房の中で作ったものが運ばれてきますが、意外にも中に日が通っていませんでした・・・。店員さんに確認してから炭火の上に置いて再度加熱します。


牛タンと一緒に炙っている絵です。


「牛舎サラダ」はチョレギサラダのようなドレッシングとレタス他野菜をあえたもの。さっぱりとして食が進みます。


カルビも美味しく頂きました。


途中でご主人がハバネロを使ったコチジャンを持ってきてくれました。これをホルモンにつけて食べるとまぁ美味しい!お話を聞くと自家製との話しです。お話し好きのご主人はこちらが語りかけると色々と話しをしてくれました。


ビールから赤ワインに転向します。私の大好きなチリ産の赤ワイン「ロスヴァスコス」が置いてあったので注文。3300円という料金設定も良心的な価格でしょう。グラスは立派な大きめのワイングラスです。


ロースやハツ、中落ちカルビなどガシガシ胃袋に入っていきます。お肉のクオリティは中の上でしょうか。それほど格別に絶賛するような感じでもなく、ある程度満足出来る一定のレベルにはあります。


最後に冷麺で締めました。これがなかなか素晴らしい一撃でした。オーナーが持ってきた「青唐辛子のスライス」を散らして頂くのが最高!麺ももっちりと食感が良く、最後の食事を華やかに飾ってくれました。


お店は広いので混んでくると対応しきれなくなるのでしょうが、店員さんはとにかくきびきびと動いて気持ち良い接客でした。

地元の方に聞いてみると、最近「O」というお店が賑わっていてかなりの人気になっているそうです。予約しないと入れないお店のようですが、そういった近隣競合店の事情もあり、牛舎さんも踏ん張り時なのかも知れませんね。すこしナーバスになっているのかも知れません。
たくさん飲んで食べて1人7000円。結果的には非常にコスパの良いお店でした。

 

牛舎焼肉 / 忍野村その他)

夜総合点★★★☆☆ 3.6

 

食べログ投稿時(2016年9月26日):点数3.57点・投稿29件